虫明港からの眺め

岡山県 邑久町漁業協同組合

美しい瀬戸内の海に
牡蠣と生きる人々の歴史がある。

かきのどびん蒸し

かきのどびん蒸し

材料(4人前)
かき       8粒
まいたけ     2本
春菊または三つ葉 適量
だし汁      3カップ

A
塩        小さじ1
酒        小さじ1
みりん      小さじ1
薄口醤油     少々



作り方
1.かきは塩水でよく洗っておく。

2.まいたけはよく洗って小分けにする。

3.だし汁に調味料Aを加えて味付けする。

4.1と2をどびんの中に入れ、3のだし汁を入れ蒸す。蒸し上がったら春菊または三つ葉を添えて出来上がり。


  
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